En colaboración con la Asociación de Turismo Rural del Valle del Jerte y durante 24 días, los restaurantes de la comarca cacereña diseñaran un menú para demostrar la versatilidad de este sano y sabroso fruto.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte y la Asociación de Turismo Rural del Valle del Jerte celebra, bajo el lema “Picota, rechace imitaciones”, las II Jornadas Gastronómicas de las Picotas y Cerezas del Jerte. En esta ocasión durante la última quincena del mes de junio y la primera de julio podrá tomarse, en un total de 10 restaurantes de la comarca, un menú a precio cerrado inspirados en recetas cuya elemento protagonista son las Picotas y Cerezas del Jerte.

El acto de presentación de las II Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, tendrá lugar el próximo día 15 de Junio a las 19:30 en el Salón de Actos del Centro de Interpretación de la Reserva Natural Garganta de los Infiernos (Ctra N-110. Km 368, Jerte). Al acto acudirá la presentadora Inés Ballester y los prestigiosos restauradores Toño Pérez y José Polo, del Restaurante Atrio.

En plena temporada de cerezas y picotas del Jerte, algunos de los restaurantes que hoy en día simbolizan lo último en gastronomía en la región de Extremadura, tanto en calidad como en vanguardismo, han apostado por este rico y saludable producto para incluirlo en un menú especial con el objetivo de demostrar a sus clientes su gran versatilidad en la mesa. El grupo de restaurantes escogidos lo forman Los Pilones, Restaurante típico Valle del Jerte, Túnel del Hada, Mavi, La Serrana, La Covacha, Los Arenales, Balneario Valle del Jerte, Tormantos y Garza Real.

Estas jornadas forman parte de la campaña de promoción de este producto que se cultiva exclusivamente en la provincia de Cáceres, así como establecer y difundir los elementos diferenciadores entre las Cerezas y Picotas del Jerte.

Estas Picotas y Cerezas del Jerte son únicas en el mundo por su peculiar sistema de recolección artesanal. Éste se realiza a mano, fruto a fruto, y siempre en las horas menos calurosas con el objetivo de evitar pérdidas de firmeza. Después se separan por variedad, color y tamaño para lograr la máxima uniformidad y se envasan utilizando siempre recipientes nuevos de primera categoría que aseguren una protección total de la fruta. Este proceso de recolección hace de este fruto un bien muy preciado tanto por su textura firme y crujiente como por su sabor dulce y fresco, unas cualidades perfectas para combinar con cualquier receta.

Diez apuestas diferentes, que van desde las más divertidas a las más clásicas, pero sobre todo, con un estilo muy personal capaz de darle a un producto tan sencillo una nueva y sofisticada apariencia que harán de este producto la novedad de este verano en las cocinas de nuestro país.

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